La pizza migliore del mondo è di Mirko Boniolo

Un'altra soddisfazione per Mirko Boniolo, il pizzaiolo titolare dell'attività "Sapori del grano" di Cavarzere. Il 34enne, originario di San Martino di Venezze, ma ormai cavarzerano d'adozione da diversi anni, la scorsa settimana ha partecipato al campionato mondiale della pizza, svoltosi dal 18 al 20 aprile alla fiera di Parma. Mirko, infatti, si è classificato al quinto posto nella specialità della pizza in teglia, fra quasi una novantina di concorrenti, con 810 punti, sfiorando il podio per cinque punti, preparando una parmigiana rivisitata, cercando di valorizzare ogni singolo ingrediente con cotture differenti.

Nella specialità triathlon (il premio piú importante che somma il punteggio di tre gare di cottura diversa, ovvero in teglia, in pala e classica), il pizzaiolo di Cavarzere si è classificato al terzo posto fra quasi una settantina di sfidanti. Due piazzamenti di successo per il 34enne sanmartinese, che vanno ad aggiungersi agli altri prestigiosi trofei ottenuti negli anni scorsi, a riprova della maestria e bravura che da anni mette nel suo lavoro. Un orgoglio per la comunità sanmartinese e cavarzerana per un ragazzo che ha fatto dell'arte bianca la sua passione.