Mirko tra i “Master Pizza Champion”

CAVARZERE - Il cavarzerano Mirko Boniolo alle seminifinali del celebre programma televisivo “Master Pizza Champion” insieme ai concorrenti Antonino Gargano, Stefano Salvadore e Rocco Di Martino. Nonostante Mirko non sia riuscito a superare la prova per un soffio il giovane pizzaiolo ha espresso grande soddisfazione per la partecipazione al programma. “Grazie - ha affermato - anche per i consigli che diretti o indiretti che i giudici hanno saputo darmi. Faró tesoro di tutto questo e anche delle conferme che comunque mi avete dato su qualche abbinamento incerto che poi invece si sposava benissimo. Quest'esperienza mi ha rafforzato comunque e sicuramente ci rivedremo a Rimini in gennaio”. Per accedere alle finali i concorrenti sono stati chiamati a sono chiamati a preparare quattro pizze napoletane progettate per essere consegnate a domicilio e da abbinare poi ad una birra belga d'Abbazia Leffe. Mirko ha scelto una birra rossa che, per la sua acidità, si sarebbe abbinata perfettamente agli ingredienti della sua pizza “Sognando la coppa”, fatta con pomodorini e acciughe di Cetara, basilico, una cenere di olive e un tarallo sbriciolato. Nonostante il mancato accesso tra i finalisti il giovane è stato orgoglioso del percorso intrapreso. “Grazie mille a tutti quelli che hanno creduto in me - ha concluso -. Anche se non sono arrivato in finale sono convinto d'avervi appassionato un po' di più al mondo della pizza, a tutte le sue varianti e a tutto quello che c'è dietro ad una semplice pizza. E’ stata un'esperienza bellissima! Sono contento d'aver conosciuto dei colleghi bravissimi da cui ho imparato altre cose nuove e anche stavolta ho portato a casa un bel po' d'esperienza in più”.